オゼイユ、ホワイトアスパラガス Oseille, white asparagus

春の風物詩、ホワイトアスパラガス、またスカンポ　オゼイユもソースてして活躍しています
クールブイヨンポッシェされレモン風味のフレッシュアスパラガスには、ベアルネーズソースが
一番トラディショナル　伝統を大切にして斬新、新しい盛り付けへと、、、