モグラのようなやつGuy like Mogura

多摩川の早朝training、春の訪れとともに解禁、あちこちにモグラの穴だらけ、皆動き出す季節
新しい出会い、旅立ちを求めで新たな出発、シェフ金井もいよいよあと一か月、毎日励ましのご連絡、人のつながり予想以上で、こんなにも愛して下さるお店だったのかと改めて感謝いたします

大阪からの来客Visitors from Osaka

人の繋がり、実に素晴らしいもの、お世話になっている大阪からの同業の経営に携わる現役バリバリの幹部の皆様がご来店されました、府中までわざわざ、意見交換、食事、そして老害とでもいうべき私のだじゃれ、こんなことができるのもあとわずか、うれしい関係者たちの来訪、感謝、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

台湾からのメッセーMessage from Taiwanジ

突然の電話、台湾で働く後輩から、タイペイで事業を営む努力家、IT関係の機器を取り扱うショップ経営とノウハウを中国、日本、地元と活躍しています、私の労をねぎらってくれ近日帰国予定とか、何ともうれしい後輩たちの世界での躍動、頼もしい限りです、また一人別の特別の方も今日、、、、

暇な夜はさっさと

月曜日の夜、週末とはうって変ってぶらりぶらり、もう欲もなくなって、だらしない始末、暇を喜んで、さっさと、夜の楽しみに、、、、、人生、楽しむ、これも働き続けた者には、たまにはいいかもね

同僚たちからの励ましThe encouragement from colleagues

毎日お客様にお叱りを頂いております、なぜ止めるのか？と、歳ですと言い訳、ありがたい限りの励まし、同僚たちからのラストランに対する励ましと食事会企画、お役に立てることでも出来たかと感慨もひとしお

真奈美 大輔Mamami daisuke

花束プレゼントを受けました、麻奈美、大輔さんから、グルメなご家族連れ、可愛いお譲さん連れで
シェフの退職に駆けつけてくださいました、美味しいボルドーワインを沢山飲まれ、別れをしのび、歓喜の渦に感激、厚くお礼申し上げます

お米談議Rice stories discussions

お米流通業から地方公務員の経歴のお客様、ご両親の故郷、十日町、魚沼地方のお米談議に華が咲きました、美味しいお米の条件、本物の味、野菜の旬語り切れない楽しいひと時に感謝、、、

奥様パワーの凄さGreatness of wife power

大勢の奥様方の御利用でにぎやかな雰囲気、株価も18300円をつけ、景気回復なるか、上品でファッショナブルな出で立ち食前酒、プレミアムビールで乾杯、プリフィックスコースで盛り上がりそれは凄いパワー女性の雰囲気大切にして差し上げたいものです

クレープアイテムCrepe items

連日にぎわっていますが、ランチにもお出しするクレープのフィッシュ料理に人気があります、柔らかな優しい雰囲気が女性の方々に受けて、あと一か月半、最後まで息を抜かずに頑張ります

ホテル、レストランショーHotel, Restaurant Show

キッチンの皆とビックサイトに行ってきました、2015ホテル、レストランショーで今年の見出しものや試食、商談と盛りだくさん、散々歩いて歩いて探し物、久しく会う、メーカー、関係者との懇談、楽しいひとときとなりました

モンサンミッシェルのオムレツMont-St-Michel omelette

お客様とモンサンミッシェルのオムレツ談議に華が咲きました、フランスノルマンディーのあまりにも有名、世界から観光客が訪れるノスタルジー、たっぷりの修道院が提供するオムレツ、一度は話のタネにと頂きますが、ふっくらとしたこの味を求めて、でも本当はもっと美味しい羊料理、特製バター、海の幸がたくさんの地方、こちらも、、

ピーマンの話Story of pepper

ピメント、ピーマンカラフルさ、やはりベルギー、オランダ、フランスなどの物が代表的ですが、東欧、中欧、ヨーロッパ全体も、日本は韓国からの物が多く、味が今一、彩り、たっぷりでビタミン豊富
料理にもよく使います

三寒四温 3 cold4 temperature

早朝車を飛ばして要件をこなしてきましたが

すっかり春の様相、季節の変わり目を感じます、日の出も早くなり、これから本格的なとレーニングにふさわしい天候、体を鍛える、気持いい春早く訪れますよう、、、、、、、、、、

 

多摩川、マラソンTama River, Marathon

祝日の府中市の催し、若者たちの競技会、マラソン大会にどっと参加、とにかく大勢で寒さを吹き飛ばす元気さ、見ていて頼もしい限り、府中市しスポーツに特に力を入れている様子、若者たちの将来に期待します

寒梅の季節Season of Kanbai

春の足音が聞こえています、寒梅、府中郷土の森公園、百草園の山間、どちらも近く、咲き始めているそうです、昨夜はそんなことを想像しながら青梅のアルコール漬け、梅干しを使ったおつまみに舌つづみ、撮りに行きたいなぁ

脳梗塞Cerebral infarction

この方々は関係ありません、あっ自分のこと、先日余りの頭の痛さで、脳ドックで精密検査を受けててきました、脳の断面カット、MRI  MRAで何とか異常なし　いつまた起こるかわからない高齢化、さけられないこれから、まあ　ポジティフに、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

テロへの警戒Vigilance to terrorism

イスラム国の台頭で世界を震撼させ、過激な映像を配信、恐怖をあおる、テロへの警戒が日ごとに強まって、出掛けにくくなったヨーロッパ、文化、文明のせめぎあい、理解しにくい世界の感情

パンはやはりヨーロッパが最高Bread still Europe is the highest

朝早くから製造するパン、セーグル、ミルク、ロール、などルセットはフランスのものや、スイス、ドイツ　比べてわかる文化の違いでその味もひとつ上のランク　噛みごたえあり　実に美味しい

やり続ける尊さPreciousness to continue to do

何事もやり続ける、誰でもがわかっているけれど、続けられないむずかしさ、身をもって感じています、決めたことは必ずやる、想像もしなかった結果や、その先の自分へ