同業もいいもの Those peers also good

久しぶりの連休　軽井沢の紅葉　を横目にレストランの人たちと話　同業の人々との触発
刺激しあい　実にいいもの

フォワグラのミルフィーユ Mille-feuille de foie-gars

洋梨のコンポート　マロンムース　パンドノワ　などとともにフォワグラのソティーを添え
ミルフィーユ仕立て　巨峰、オニオンセックも　ソースバニュルスで　この時期のスタイル
　　　10/29 30は休ませていただきます

可愛い美人 Cute beautiful woman

愛くるしく可愛い美人姉妹　　七五三　　土曜日、日曜日のご家族ご祖父　御祖母　両親と
お姉さんは付き添いとか、、、　いい光景　誰でもこんな時代があったのに　あっもう忘れる
ほど、歳を重ねてしまった　おじんのひがみ、、、

エスカルゴ Escargot

大雨の台風が過ぎ　夜半　アニバーサリー　結婚記念日をﾃﾞｨﾅｰで過ごす
粋な計らいで奥様へのサプライズ　ﾌｧｰｽﾄｺｰｽを飾る　エスカルゴ　帆立貝　白ミル貝
とパセリバターで焼き上げて　ブリオッシュててもに、、、、

地震、台風 ？ Typhoon earthquake？

震度7,1　深夜　東北地方を中心とした　余震　東京でも目が覚める揺れ　津波の心配も
そして激しい雨　台風27号通過　地球環境どうなっているの？辛すぎ日本の環境
大きく地震の前兆とか　警戒、、、、

写真　サグラダファミリアの天井

イルディーヴォ凄い歌声 IL DIVO

NHKインタビューの中で　公演中　ファンが涙している光景に　彼ら自身も涙して唄う場面　その美声に、、、震災の癒しイベントでの出来事を話ていました　その圧倒させられる歌声　世界の人々がしびれる　何と素晴らしい4人のハーモニー　絶賛　旋律に乗せてシェフ金井の画像でも

ホットジンジャエール？ Hot ginger ale？

生姜風味のホットな飲み物は幼い頃に風を引いたとき、喉が痛い時　母がよく作ってくれた飲み物

カナダドライから　ホットなｼﾞﾝｼﾞｬｴｰﾙが発売　しかも炭酸入りとか　美味しいとか
考えるねぇ　皆　、、、

都会の喧騒 Hustle and bustle of a city

台風予想が外れてくれたらイイナァー　景気が良くなって欲しいなぁ　と思いつつ都心に出向いて
親友と親しく新宿で飲み会　いくつになっても若かれし時代の想い　酔っ払い　同然の飲みっぷり
たまには都会の喧騒　いいものですね

ニューオリンズにも行きたい I want to go to New Orleans

しゃがれ声でギターで奏でるニューオリンズのジャズの旋律　ノスタルジックさと　その空気感
とにかくシビレル　ヨーロッパのあちこちの路上ライブでもよく聞く　酒を飲みながら
聞く　本場に必ずいった見たいものです　バーボン　テネシーウイスキーで、、、

結婚記念のお祝い Celebration of the wedding anniversary

日曜日のランチ、若い女性のお客様グループ　先輩の結婚お祝い会
洒落たコースのご注文　デザートにケーキ　綺麗な花束と　やんやの喝采　盛り上がりました

大物 ヒラメ Big fish flounder

御覧ください　こんなに大きなヒラメ　若い隆ちゃんが奮闘します
海　宝の山　1m  7kgも　まな板からはみでちゃうぞ

デサイナー ベビー？ Designer baby？

遺伝子解析技術の飛躍的進歩で　まるでSF映画の現実化　理想の子供を遺伝子操作して
生み分ける　アメリカで特許申請受理の報道　とうとう神の域へ
倫理、宗教、遺伝、家系と問題山積　それでも進む科学進化　いいこと？(写真は関係ありません)
世界の美人です

VISA信金カード、晴れ予報誌、掲載 Shinkin VISA card, sunny forecast magazine, published

ビザ信金カード会報誌　晴れ予報12月号にレストランシュークルが紹介されます
会員向けの情報誌ですが　多くの企業経営者の方がご覧くださいます

年末　アグレッシュブルなメニューが　登場します

アニバーサリー Anniversary

親しい方と特別な思い出　レストランシュークルで、、、
アニバーサリーディナーコース　\8400円を楽しまれるお客様
フォワグラミルフィュ　オマールスープ　穴子の魚料理　和牛煮込みパイ、タスカップ
カシスムースヘーゼルナッツダコワーズ　黒糖きなこ豆乳アイス添え

舌つづみされながらそしてスタッフの記念撮影、スマイルでお過ごしです

カメラ談義 Camera lecture

暗がりからようやく溢れる朝日、捉えようとご婦人が　キャノンカメラ　一眼、望遠210mm
シャッターチャンスを狙って佇む　横をシェフ金井がウオーキング中

ご婦人がほとんとほ出ていない太陽を嘆き　声がけされて　どのスポットがいいかを、、、
カメラ談義になって弾みました

今年も雪だより The snow news this year

友が住む　旭川、標津、士別　帯広、初氷、初雪の便りが今年も届きました
暑いとか、台風とか言っている間にもう雪の便り　いよいよ晩秋　綺麗な紅葉でも撮りに
行こうかと思っています

Typhoon No. 26 台風

今年の太平洋の水温上昇のため　台風が多く発生とか　気温も高く秋はどうなるの？
まだ発生するかも　実りの秋　リンゴ、梨　柿、米、大丈夫？
大雨があちこち溢れて　風も強く　午前中はダメかも　皆様　気を付けてくださいね

シェフ金井の写真館 フリッカーでご覧いただけます

ヨーロッパ紀行　料理　自然　などアップさりた写真画集
どうぞご覧ください　　　

アドレス　　　http://www.flickr.com/photos/77526224@N06/

あくまでシェフの趣味　素人写真ですよ

カナダからの便り

バンクーバーに40年も住む双子の兄、寂しさもありますがもこのネット時代はとにかく便利

スカイブ、ほか、何時間話して、またPCでの写真の大画面送信やメールと
リアルタイムで様子が伝えられます　仲がいいせいもあり、話が弾みます