2013年10月10日木曜日

美味しい秋料理

volumeの大きい仕込みが続きます ヒラメ、スズキ、を若い隆ちゃんたちが奮戦してくれたものを
シェフ金井が美味しいガトー仕立てのシーフードムースへと
サフラン、白身、ペーストカラー  秋料理 今でしょう


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猛禽類のツミの巣立ち、、、The departure of the bird of prey, the sparrowhawk...

 木々の間から鋭い鳴き声、すぐ存在感が、、、 子育てが最終となり、逞しく巣立つ、猛禽類の、ツミ 巣立った4羽が織りなす、勇ましく、優雅な舞