基本的な、まな板、包丁、布巾、手洗い、と必ず清潔感、洗浄、漂白を厳密に行っております
食芝環境改善はシェフの指導が特にものを言います、マンネリ化せず、立ち向かう姿勢
クリーンリネス、食材の取り扱い、スタッフ全員での共有大切です
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猛禽類のツミの巣立ち、、、The departure of the bird of prey, the sparrowhawk...
木々の間から鋭い鳴き声、すぐ存在感が、、、 子育てが最終となり、逞しく巣立つ、猛禽類の、ツミ 巣立った4羽が織りなす、勇ましく、優雅な舞
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モチベーションが高まる旅の醍醐味 次へ続く心の洗浄、知らない土地の人々の営み 足元の日々の確認と、感謝など、それぞれが感じ取る 明日のエネルギーを創出して、また強く頑張れる
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