2015年1月20日火曜日

自家製ソーセージHomemade sausage


腸詰、ソーセージ、ソシッソン 自家製でも結構いけます、良質の黒豚の部位を選び、ミンチ、油脂部を30%位でのバランス、塩分1% プロヴァンスミックス ハーブを入れて練り上げて型押し70℃で2時間ゆっくり蒸しあげ完成 食感もいい    写真 ドイツ ソーセージを最初に提供したお店など

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東京都心散策、、、Walking around central Tokyo...

 国際フォーラムまで出向き親睦会参加 久しぶりの旧交を温めてきました。 東京駅から有楽町までの街撮りを楽しみながら 大手町から、丸の内、銀座散策、刺激のある 待つの様相に自分もと、、