山の脅威Threat of mountain

八ヶ岳の山麓、紅葉が始まった今、大勢の人々を魅了、突然の御嶽山の噴火、もっときれいな光景に違いない、しかし自然の猛威の恐ろしさ、こんなことも起きるのが山、楽しんでばかりとはいかない

活帆立貝Active scallops

新鮮な活帆立貝、こんなに大きく立派なもの、素材を活かし、ガーリッククロケットとともに、アイヨリソース、トマトコンカッセ、ポワローフリットと。、美味しい逸品です

林檎のタタンTarte tatan

タルト容器に15個もリンゴを使い焼き上げたタルトタタン、クラシックだがこの時期手間暇をかけて
じっくりと造りこむ秋の風物詩、お客様のうれしそうなお顔、最高

猫の表現Representation of the cat

清里の萌え木の里、お迎えしてくれた猫、発想豊かなデザインと色彩、何ともユニークな形状、猫好きにはたまらない可愛さ、見ているだけで微笑ましい
 

早くも、ハロウィンモードAs early as Halloween mode

何という名前か、山紫陽花、風情があって綺麗、八ヶ岳の自然、早くもハロウィンモード、観光客を喜ばせています

八ヶ岳yathugatake

車を飛ばし休日を八ヶ岳に行ってきました、好きなスポットでゆっくりと、ゆったりと、、、、紅葉も少しづつ始まり、この時期もかなりいい、森の中でのデザート　コーヒー、レストランでの食事、癒されるひと時　いいものですね

今日はお休みThe day off today

秋分の日繁忙、どっとお客様、景気、消費税の影響が謙虚に出ています、秋の人気の素材が踊る
知り合いの方々もお見えやんやの状況

彼岸の日The day of the equinox

近所に咲く彼岸花、朝からカメラ片手に、新聞紙上ではすぐ近くの連続放火で新築の家が狙われるいやなニュース、暗がりを歩くの注意、、、、

タルトヴィエンナ(ウイーン)Tart Vienna

ウイーン菓子、トルテヴィエンナ　この時期リッチなチョコレートたっぷりのデザート、栗、サワーチェリー、ムースフロマージュ、マロンムースと何とも贅沢　秋満載のデザート

秋の香りThe smell of autumn

朝五時、手袋が欲しいほどになってきましたがこれからが綺麗な写真カットが撮れる、きずけばすっかり秋の深まり、先日までの暑さはどこえやら、彼岸の様相、いいものですね

秋満載Autumn full

ブタペストのマーケットでのショット、　茸はシャントレー、プラム、ピメント、セロリーラヴなど、香り豊かな茸、森に入ってどっさりと、、、ときどき毒キノコも、、、、、

どうなるスコットランドScotland what happens

キャメロン首相が懸命の留意、スコットランドのケルト系、長年の怨念か、私たちをこよなく楽しませてくれるスコッチウイスキー、今晩の結果、世界が注目

今が丁度いいNow just right

終末に訪れてくださるお客様の方々にお届けすべく、仕込み皆でワイワイガヤガヤと仕事をしています、気候的にもいい感じ、食欲の秋本格到来

クリムトの接吻Kiss of Klimt

ウイーン、ベルベデーレ宮殿、この光景はシェフ金井もしっかりと撮影しました、水辺の奥のこの宮殿にはあの有名なクリムトの接吻の絵画が飾られていますがじっくりと鑑賞、独創的で細かな描写は永遠の憧れか？、、、、

木のぬくもりWarmth of wood

モダンな素材、デザインもいいものですが自然の木のぬくもりもなかなか、アイディアとセンスでどうにでもなる暖かさ　いいものですね

スペシャリティSpecialty

寒くなると扱いやすくなるチョコレート、ショコラショー、グリヨットフォンダンが入ったビィスキュイに
ホットチョコレートソースでサービス、やんやの喝采

連休、盛況Holidays, flourishing

秋の本格化、連休、お陰様でご予約を頂戴いたしております、敬老の日、彼岸の法事、グルメな秋の味覚、ご堪能いただけます

秋のデザートDessert of autumn

チョコレート扱いやすくなってきました、メるとして、数々のチョコレート菓子に変身、リッチなウイーン菓子に迫って負けじと、、、リンゴ栗も梨も、タルトタタンも秋の風物詩、ひと口どうぞ

歴史、文化に触れるTouching history, culture

いつも旅をつづけていますが、違う文化、歴史、興味をそそる、謙虚に人々の偉大さ、地震の反省、切磋琢磨、新しい発想などの目的と、旅の出会い、感動します

ウィーンの佇まいAppearance in Vienna

オーストリー、ウイーンには久しぶりに訪れました、この壁面を背景にショット、絵になるカット、ヨーロッパの歴史を作ったハクスブルク家の象徴、シェーンブルン宮殿、相変わらずの人気

美術品Art

プラハの街並み、何気なく町に佇む美術品、紀行、風土、環境が造りだす美意識、写実派、印象派
の品々が、、、