今年が終わっちゃうWill end this year

とうとう師走、あわただしく過ぎた2014、皆様方にとっても行く年をご堪能くださいますよう<<<<
新年は1/07～営業いたします

今日はどこWhere today

アドリア海ではフェリー火災、インドネシア　スラバヤでのエアーアジア機の消息不明などの大事故
リスクはあるものの、人々の旅、続くことでしょう、今日はどちらに、、、、

今日はどこWhere today

普段の疲れを癒す、せわしない年末とはいえ、休みはいいものです、今、どこでお過ごしでしょうか
シェフ金井は年末も懸命に働いていますよ、

今、どこでお過ごしNow, where spend

海外で新年を過ごす人々の出国ピーク、今年はどこでお過ごしですか、師走の忙しい日々で賑わっているレストランの喧騒をよそに、いいものですね、旅の思い出、たくさん作ってくださいね

年末、海外へThe end of the year, to overseas

年末、海外に旅立つ方々のピークとか、旅の醍醐味、いいものです、普段係わりない別世界の体験、その後の自分に大きな刺激、体験として、豊かさを享受、視野の拡大にもなります、いい旅を
期待します
 

年の瀬、繁忙Year-end, busy

忙しいクリスマスが終わりました、年の瀬一般の方々の予約か゛多くまだまだ、今日もフルブッキング、

カナダからのクリスマスChristmas from Canada

兄が住むカナダとメールのやり取りをする便利な時代、彼の美容院経営のバンクーバーのクリスマスツリーの様子やお店の雰囲気、また日本と違っていいものです　世界の人にメリークリスマス

メリークリスマスMerry christmas

静かな佇まいの中、じっと見つめあうカップル、ゆっくりと語り合い、そしてクリスマス料理に挑戦、来てよかったと、、、、、

マカロンの人気Of popular macaroons

海外をよく旅されるお客様からの質問で価格が何であんなに高いのかとの質問、お答え、カテゴリーが基本に忠実にしない限り、決して上手に出来ないむずかしさ、テクニック、さっくりと実に美味しいもの

もうクリスマスモードAnother Christmas mode

 もうクリスマスモード　仕込みでフル稼働　きっと素晴らしい料理でお迎えできることでしょう

イタリア語で何というのWhat that in Italian

大変な忙しさとなっております、感謝申し上げます、フィレンツェ帰りの秀樹さんに料理本の約や説明を聞きながら、やったことのない難しいイタリア語を聞いて、盛り上がって、癒しています

車も衣装直しAlso costume repair car

クリスマスもすぐそこまで、年の瀬と忙しい毎日、私の足代わり、マイカーも衣装なおし、仲良しのディセー担当の皆様が良くしてくださり、一日かけてコーティグ、楽しみだな　綺麗な車

伸びしろが大きい高校生High school student growth white large

近くの工業高校の生徒さんたちのテーブルマナー講座がシュークルで行われました、ネットや、書物での知識にプラス食事会で実際に学ぶ姿懸命に頑張って勉強、イイナァ伸びしろが大きい若い世代、浦由真しい初々しさ

もうすぐクリスマスSoon Christmas

忘年会、テーブルマナー講和、グルメと忙しいこの時期、、雪が降りそうな気候、でも今年のクリスマスは平日のためか、今一、これも景気のせいかも、、、、、

政治の行方Whereabouts of politics

この時期の解散総選挙、師走の忙しい時期の政治の審判、国民には　やや、はた迷惑の感、この国の未来に備え、国民の審判は自、公連立2/3と圧倒、選択肢の狭い民主主義、成熟政治に自身の責任も、、、、

架橋、忘年会Cross-linking, year-end party

大変な毎日にようやくなってきました、着飾ったお客様、着飾ったシェフの料理、お礼を頂く　最高の幸せを享受、冴えわたる料理をお届けしたい

野菜を上手に使おうLet well use a vegetable

この時期の冬野菜を上手に使う、料理人のセンスとやる気を大いにそそる素材たち、彼らと話しながら、どのように輝かせるか、こちらが試されています

フランス料理エスカルゴFrench cuisine escargot

エスカルゴ、ワインを頂きながら、ゆっくりと、オードブルの後、アツアツの焼きたてブルゴーニュ風、ガーリック風味、パセリバターで香り豊か、やっと冬らしいモードになって来たなぁ

世界の人々と関係をも持とうLet's based on the relationship between the people of the world

仕事柄ヨーロッパでの修業や、ご来店のお客様に世界の人々とのかかわりがありますが、最初は考えてもいなかったことがどんどん、人生に大きな喜びとなって広がります、広く知ろう、世界の人々と、、、、、

どうしてこんなに寒いのWhy do you so cold

本当に今年の師走は寒い、引き締まった気分では済まないほど毎日続く寒さ、体にこたえるほど
手がしびれたり、頭が痛くなったり老害が現れています、どうする俺っいう感じ、、、、、