2013年10月10日木曜日

美味しい秋料理

volumeの大きい仕込みが続きます ヒラメ、スズキ、を若い隆ちゃんたちが奮戦してくれたものを
シェフ金井が美味しいガトー仕立てのシーフードムースへと
サフラン、白身、ペーストカラー  秋料理 今でしょう


0 件のコメント:

昭和の名残、、、Remnants of the Showa era...

 江戸東京たてもの園の、撮影会を紹介され、参加してきました。 東京都の、歴史博物館として、保存されているもので、これがなかなか 洛陽の晩秋、日陰の強弱、室内のコントラストの難しさ 家屋の陰影、室内と外観、、匠な技術が求められ、悪戦苦闘 ステージを求められました。