2014年1月25日土曜日

コンソメの極意　Secret of consomme



一気に爆発の感で、どっとご来店、特別料理のご注文が相次いで、まさに厳しい腕が試されています　　美味しいものを厳しく求められる時代、じっくりと二日間も取られたビーフコンソメ大勢の方々に極意のものをお出しました、大変な反響、丁寧な仕込み、しっかりとしたものに仕上がっています
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昭和の名残、、、Remnants of the Showa era...

 江戸東京たてもの園の、撮影会を紹介され、参加してきました。 東京都の、歴史博物館として、保存されているもので、これがなかなか 洛陽の晩秋、日陰の強弱、室内のコントラストの難しさ 家屋の陰影、室内と外観、、匠な技術が求められ、悪戦苦闘 ステージを求められました。

  • 五重塔の下で、、、Under the five-story pagoda
     ご年配、バスツアー客で高幡不動尊の紫陽花も全開です。 カメラ片手にそれぞれのアングルで自身の満足度を求めています。
  • 穴子のマトロートMatoroto of conger eel
    夏のスタミナ、うなぎ、穴子　とくに江戸前は美味しい、引き締まった身、白い肌を赤ワイン煮込したもの、ホタテ貝のムースとともに、しっかりとした味付け、夏ならではの逸品です